rigine: Senegal

Disponibilità: Tutto l'anno.

Varietà commerciali: 

Conservazione: 8/12°

Calibro: 

Trasporto: Via area e marittima

Icoterms: FOB

Descrizione Banana

La banana è il frutto della Musa sapientium, collocata in Malesia. Oggi è coltivata nella maggior parte delle aree tropicali e subtropicali del pianeta. Fra i principali produttori sono inclusi Costa Rica, Messico, Ecuador , Brasile e paesi Africani.

Quali sono le proprietà nutrizionali della banana?

Una banana da 100 g (buccia esclusa) apporta 65 Calorie ripartite come segue:

• 89% carboidrati
• 7% proteine
• 4% lipidi

In particolare, 100 grammi della parte commestibile del frutto apportano:

• 76,8 g di acqua
• 1,2 g di proteine
• 0,3 g di lipidi
• 2,4 g di amido
• 12,8 g di zuccheri solubili
• 1,8 g di fibre, di cui:
• 0,62 g di fibra solubile (in particolare pectine e fruttoligosaccaridi)
• 1,19 g di fibra insolubile

Fra le vitamine e i minerali, 100 g di banana (buccia esclusa) apportano:

• 16 mg di vitamina C
• 0,7 mg di niacina
• 0,06 mg di tiamina
• 0,06 mg di riboflavina
• 45 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
• vitamina B6
• biotina
• 350 mg di potassio
• 28 mg di fosforo
• 7 mg di calcio
• 1 mg di sodio
• 0,8 mg di ferro
• manganese
• rame

Infine, la banana contiene fitosteroli come il sitosterolo, il campesterolo e lo stigmasterolo.